- 杨文卿;卓倩;涂木兰;林代峰;陈庆华;
以水葫芦为原料，通过马弗炉煅烧法制备水葫芦基活性炭，并系统研究其对废水中Cr(Ⅵ)的吸附性能。通过优化投加量、初始浓度、反应时间和反应温度等关键参数，确定最佳吸附条件：投加量为5 g·L~(-1),初始浓度为10 mg·L~(-1),吸附时间为30 min,反应温度为30℃,此条件下Cr(Ⅵ)的去除率为最优达99.9%。样品的吸附符合Langmuir等温模型，表明吸附过程以单分子层吸附为主，该吸附过程为自发的吸热反应，活化能为5.23 kJ·mol~(-1)。且通过准二级动力学方程对实验数据的拟合结果显示出较高的相关性，该吸附过程主要由化学吸附机制主导。
2025年05期 v.43;No.192 32-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 1210K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张明文;高文娣;陈纤虹;俞凯;郑虹;程锦添;柯俊沐;王兆宇;杨金杯;
选取铁酸银(AgFeO_2)与氧化银(Ag_2O)两种银基氧化物为抗菌剂，通过抗菌圈实验系统评估二者在瓦楞纸基材上的抑菌性能。结果表明：AgFeO_2对大肠杆菌的最低有效浓度为质量分数0.004%,对黑曲霉的最低有效浓度为质量分数5.0%;Ag_2O对大肠杆菌的最低有效浓度为质量分数0.005%,对黑曲霉的最低有效浓度为质量分数1.0%。此外，抗菌剂浓度越高，抗菌效果越持久。在涂布方式上，喷雾法展现出最佳的抗菌性能；而在制备工艺中，加入分散剂并结合超声分散处理能显著提升抗菌剂的性能。为开发长效抗菌瓦楞纸提供了可量化的技术方案。
2025年05期 v.43;No.192 39-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1281K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 蔡妹姝;
利用ANSYS Workbench对玻璃杯缓冲包装进行跌落仿真分析，确保缓冲包装的安全性和可行性。首先利用CREO软件对玻璃杯及缓冲包装件进行建模，随后对玻璃杯进行有无缓冲包装的跌落仿真，得到应力分布云图和变形云图，最后分析得出，无缓冲包装时，玻璃杯的最大应力为1.245 3e8 Pa,大于玻璃杯的许用应力6.53e7 Pa,其结果是玻璃杯破损；而当有缓冲包装时，玻璃杯所受到的最大应力为2.419 4e6 Pa,远小于玻璃杯的极限应力，缓冲性能满足包装要求，很好地保护了产品在流通过程中的安全。该研究方法对缓冲包装设计具有一定的指导意义。
2025年05期 v.43;No.192 47-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1288K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王良玉;李洁芳;
将具有缓释性能的罗望子胶/魔芋葡甘聚糖/茶多酚(TSP-KGM-TP)复合凝胶添加到鱼糜中，经两段式加热制成鱼丸，然后于4℃下冷藏储存，每隔2 d取样，以鱼丸的凝胶强度、持水性、TVB-N值、过氧化值、酸价及感官评价为指标，考察TSP-KGM-TP复合凝胶的添加对鱼丸储藏品质的影响。结果表明，TSP-KGM-TP复合凝胶能较好改善鱼丸冷藏品质，延长鱼丸的货架期。
2025年05期 v.43;No.192 53-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 1257K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 邓加聪;郑金贵;毛湘香;林丹茹;李建周;刘美华;
为了缓解冷冻储存对调理牛肉品质的影响，以海藻糖、聚葡萄糖和三聚磷酸钠为新型抗冻剂的主要原料，以肌原纤维蛋白质量分数、解冻汁液损失率为考查指标，采用单因素实验和L_9(3~4)的正交实验，对调理牛肉的抗冻剂组合进行研究。结果表明：调理牛肉的最佳抗冻剂配方是1.0%海藻糖、1.5%聚葡萄糖和0.1%三聚磷酸钠。与使用传统抗冻剂(4%山梨醇+4%蔗糖)和不添加任何抗冻剂对照组的调理牛肉相比较，反复冻融6次后，添加新型抗冻剂可以有效提高调理牛肉的保水性、硬度及色泽，使其解冻损失率降低至约6%、蒸煮损坏率降低至约19%、牛肉硬度提升至约64 N、亮度值L~*提升至约33、红度值a~*提升至约12。为市场上调理牛肉制品的储藏提供理论依据。
2025年05期 v.43;No.192 62-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1378K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈志红;邱昌扬;周有彩;
为了探究小球藻多糖对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的改善作用及其机制，将30只C57BL/6小鼠分为正常对照组、高脂模型组及低、中、高剂量干预组(100/300/500 mg/kg·d~(-1)),持续干预12周，检测其血清生化指标、炎症因子、氧化应激参数，结合16S rRNA测序和代谢产物分析肠道菌群及短链脂肪酸变化。结果显示：中高剂量干预显著降低体重增幅(38.95-39.80 g vs 42.23 g)及肝脏指数(P<0.05),改善脂代谢(TC、TG降低32.6%～41.1%)和肝损伤指标(ALT/AST降低，P<0.05)。其机制涉及：(1)特异性调节菌群结构，恢复厚壁菌门/拟杆菌门比值，富集Faecalibacterium prausnitzii(与ALT、LPS负相关，r=-0.53～-0.62)和Alloprevotella(与SOD活性正相关，r=0.69);(2)促进短链脂肪酸生成(总SCFAs恢复81.3%);(3)修复肠道屏障(血清LPS降低41.6%)。系统揭示小球藻多糖通过“菌群-代谢物-肝轴”多靶点协同改善NAFLD,为微藻资源在代谢性疾病干预中的应用提供理论依据。
2025年05期 v.43;No.192 72-83页 [查看摘要][在线阅读][下载 1825K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘玺;胡清华;杨祥;蔡俊钦;王茵蕊;陈妍;张虹;韩永和;陈前火;张勇;
2022—2023年对平潭海域开展10次采样，调查海水理化参数，鉴定浮游植物优势属，分析其结构特征及海水总颗粒有机碳(POC)浓度的影响因素。结果显示：硅藻门占主导(85.7%),优势属为角毛藻(Chaetoceros spp.,优势度0.421)、骨条藻(Skeletonema spp.,0.148)和海链藻(Thalassiosira spp.,0.421);甲藻门占14.3%(以原甲藻属(Prorocentrum spp.)为主)。多样性指数(H′=2.41,J=0.49)显示水质呈中营养状态。总颗粒有机碳(POC)浓度与溶解无机氮(DIN,r=0.68,P<0.05)和硅酸盐(Si,r=0.72,P<0.01)浓度呈显著正相关性，与温度呈负相关性(r=-0.54,P<0.05)。本研究为赤潮防控、养殖评估及碳泵模型提供了重要参数。
2025年05期 v.43;No.192 84-94页 [查看摘要][在线阅读][下载 1470K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ] - 胡军;陈峰;陈思英;陈芳;林秀珠;饶清华;
基于生命周期法，对福建省2013—2023年畜禽养殖碳排放量进行测算，并利用LMDI模型对碳排放的影响因素进行分解。结果表明：福建省畜禽养殖碳排放量呈先减后增态势；生猪、肉牛、家禽是福建省主要的畜禽养殖碳排放源，主要与存栏规模与碳排放特征有关；生猪的主要碳排放源为粪便管理甲烷和氧化亚氮，家禽的主要碳排放源为粪便管理氧化亚氮和能耗，牛和羊的主要碳排放源为肠道发酵甲烷，主要受饲料配方、粪污处置方式、消化方式、养殖工艺等多因素影响。LMDI分解结果表明，养殖效率、经济因素是影响碳排放的关键抑制因素和促进因素，产业结构、从业人口对碳排放影响较小。在此基础上，为减少畜禽养殖碳排放，应提升畜禽养殖效率，构建绿色养殖技术体系，合理配置产业结构。
2025年05期 v.43;No.192 95-102页 [查看摘要][在线阅读][下载 1234K] [下载次数：0 ] |[阅读次数：0 ]