2007, 02, No.79 46-48
《食品理化检验与分析》课程教学改革尝试
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DOI:
| 256 | 28 | 21 |
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摘要：
《食品理化检验与分析》课程是食品专业的专业基础课,实践性很强,按操作步骤顺序进行课堂教学无助于学生掌握知识和技能,根据教育部关于加强本科教学的文件精神和我校的培养思路,加强实践环节,对课堂教学、实验教学和考试方式进行改革。
Abstract：Physical and Chemical Test and Analysis of Food is one of the basic courses of Food Specility.Because of its stronng practicality,conventional steps are not effective teaching methods to help the students master the knowledge and the skills;it is advisable to promote practical teaching and carry out the reforms in classroom instruction,experimental teaching and test methods.
参考文献
[1]钱建亚.《食品分析》课程教学实践与思考[J].扬州大学烹饪学报,2004(4):61-62.
[2]王勤,陈清西.浅谈食品分析教学中多媒体技术的应用[J].现代食品科技,2006(1):111-112.
基本信息:
中图分类号:TS201-4
引用信息:
[1]叶瑞洪.《食品理化检验与分析》课程教学改革尝试[J].福建师大福清分校学报,2007,No.79(02):46-48.
发布时间：
2007-03-20
出版时间：
2007-03-20